1 title

2 title

3 title

4 title

5 title

 

Hells Kitchen

Od kiedy polsat zacz膮艂 interesowa膰 si臋 programami kulinarnymi, zacz膮艂 si臋 w Polsce wr臋cz sza艂. Ludzie zacz臋li se zg艂asza膰, zacz臋li wi臋cej gotowa膰, kszta艂ci膰 si臋 i przede wszystkim ogl膮da膰 takie programy, bo s膮 one naprawd臋 ciekawe i jest to po prostu co艣 ca艂kiem nowego. Opr贸cz programu Top Chef kt贸ry doczeka艂 si臋 ju偶 trzeciej edycji (trwaj膮 w艂a艣nie eliminacje d tej edycji) du偶膮 furor臋 robi teraz kolejny program, a mianowicie program Hells Kitchen, znany na ca艂ym 艣wiecie, kt贸ry prowadzi艂 Gordon Ramsey, niezwykle ostry szef kuchni, kt贸ry s艂ynie z naprawd臋 surowego traktowania uczestnik贸w. Nasz najlepszy szef kuchni a mianowicie g艂贸wny prowadz膮cy ten program w Polsce, Modest Amaro, w艂a艣ciciel najlepszej restauracji w Polsce, kt贸ra zosta艂a uznana gwiazdk膮 Michelin, stara si臋 chyba dor贸wna膰 tamtemu rygorowi, ale jak wszyscy wiemy wychodzi艂o mu to r贸偶nie. Wydaje si臋, 偶e takie zachowanie do niego nie pasuje, ale najwyra藕niej musia艂 zmieni膰 si臋 dla programu. Tutaj uczestnicy r贸wnie偶 ze sob膮 rywalizowali, ale wygl膮da艂o to zupe艂nie inaczej bowiem byli podzieleni na dwa zespo艂y, kobiet i m臋偶czyzn wykonuj膮c r贸偶ne zadania i ucz膮c si臋, aby ostatecznie c program otwiera膰 kuchnie i robi膰 dania dla go艣ci. Wychodzi艂o im to r贸偶nie, raz lepiej raz gorzej, ale na pewno program jest bardzo ciekawy dlatego czekamy na kolejna edycj臋.

Top chef

W艣r贸d wielu program贸w telewizyjnych z jakimi mamy do czynienia w dzisiejszej telewizji, ogromn膮 furor臋 robi膮 ostatnio programy kulinarne. W zwi膮zku z tym na wielu stacjach obserwuje si臋 ju偶 nawet kilka edycji najbardziej popularnych na 艣wiecie program贸w. Jednym z takich program贸w jest Top Chef, kt贸ry doczeka艂 si臋 ju偶 dw贸ch sko艅czonych edycji programu i z tego co wiadomo, teraz szykuje si臋 ju偶 kolejna, w kt贸rej mo偶na wygra膰 naprawd臋 presti偶owe nagrody, na przyk艂ad sta偶e w najlepszych restauracjach czy te偶 bardzo znacz膮c膮 wsp贸艂prac臋 z najlepszym restauratorem w tym kraju, a wi臋c szefem Amaro lub oczywi艣cie pieni膮dze, 100 tysi臋cy z艂otych, a jak wiadomo dla przeci臋tnego cz艂owieka jest to naprawd臋 spora ilo艣膰 pieni臋dzy. Na czym polega ten program? Ot贸偶 za艂o偶eniem jest zebranie wyj膮tkowych, nieprzeci臋tnych, mog膮cych co艣 od siebie da膰 i naprawd臋 robi膮cych wra偶enie szef贸w kuchni, kt贸rzy zas艂u偶yli si臋 ju偶 jako艣 w swojej karierze albo szukaj膮 nowej drogi dla siebie i ich rywalizacja. W programie rywalizuje si臋 na naprawd臋 ostrze no偶y, a jury nie jest wcale takie 艂agodne. Oczywi艣cie ka偶dy z juror贸w ma inn膮 osobowo艣膰 i bywaj膮 艂agodniejsi jak i bardziej surowi, ale i tak dla wszystkich najbardziej liczy si臋 zdanie szefa amaro, w艂a艣ciciela altelier Amaro w Warszawie, kt贸ra jako jedyna w Polsce zdoby艂a gwiazdk臋 Michelin.

Programy kulinarne

W Polsce kulinaria staja si臋 coraz bardziej popularne 鈥 w艂a艣ciwie nie jest tak tylko u nas, ale i na ca艂ym 艣wiecie. Ludzie gotuj膮 coraz wi臋cej, ucz膮 si臋, rozwijaj膮 si臋 pod tym k膮tem a wszystko dlatego, 偶e pojawia si臋 coraz wi臋cej program贸w kulinarnych w telewizji. Do tego w internecie jest r贸wnie偶 wiele ciekawych stron internetowych, blogi kulinarne czy strony z przepisami na kt贸rych mo偶na zamieszcza膰 swoje komentarze albo swoje dania. Opcji jest naprawd臋 bardzo wiele, ale furor臋 robi膮 ostatnimi czasy programy telewizyjne, kt贸re w Polsce wykupuje si臋 na licencji, aby m贸c organizowa膰 polsk膮 wersj臋. Cz臋sto organizuje si臋 te偶 specjalne konkursy, r贸wnie偶 telewizyjne, w艂a艣ciwie taki program jest pewnego rodzaju konkursem, gdzie zmagaj膮 si臋 uczestnicy. W zale偶no艣ci od programu uczestnikami mog膮 by膰 ludzie doro艣li jak i m艂odzi jak r贸wnie偶 ludzie zajmuj膮cy si臋 gotowaniem fachowo, czyli do艣wiadczeni szefowie kuchni albo totalni amatorzy, kt贸ry po prostu kochaj膮 gotowa膰 i chc膮 si臋 w tej kwestii sprawdzi膰 albo po prostu rozwin膮膰. Najbardziej popularne obecnie w Polsce programy tego typu, jakie mia艂y emisje to Master Chef 鈥 pierwszy tego typu program jaki mo偶na by艂o ogl膮da膰 w telewizji TN, potem w telewizji Polsat zacz臋to emitowa膰 program top Chef, gdzie udzia艂 brali szefowie kuchni i ostatecznie teraz mamy program Hells Hitchen, z amatorami i do艣wiadczonymi kucharzami.

Dieta JM

Je艣li zastanawiacie si臋 w艂a艣nie nad jakim艣 rodzajem diety, aby zrzuci膰 kilogramy, nie wa偶ne ile, to zapewne rozwa偶acie tak zwane diety cud, kt贸re pozwalaj膮 na spadek wielu kilogram贸w w kr贸tkim czasie. Takie diety s膮 dobre tylko i wy艂膮cznie w sytuacji kiedy mamy zamiar troszk臋 si臋 oczy艣ci膰, oczywi艣cie z toksyn, kt贸re w organizmie powstaj膮, inaczej nie ma to wi臋kszego sensu. A dlaczego? Z prostej przyczyny, a mianowicie takiej, 偶e diety te pr臋dzej czy p贸藕niej ko艅cz膮 si臋 efektem jojo, a do tego dochodzi jeszcze kwestia najbardziej istotna 鈥 nie da si臋 przecie偶 zgubi膰 czego艣, na co pracowa艂o si臋 nierzadko latami w miesi膮c albo kilka tygodni, a nawet je艣li to nie b臋dzie to ani zdrowe ani przyjemne. Cia艂o potrzebuje czasu, sk贸ra potrzebuje czasu 鈥 spadek kilku kilogram贸w to zazwyczaj tylko woda anie t艂uszcz, a wi臋ksza ilo艣膰 kilogram贸w b臋dzie powodowa膰, 偶e sk贸ra b臋dzie obwis艂a, bo nie by艂o czasu aby si臋 stopniowo wci膮ga艂a. Najlepsza w 艣wiecie jest zatem dieta okre艣lana mianem JM co oznacza nic innego jak po prostu jedz mniej albo JP 鈥 jedz po艂ow臋 tego, co jad艂o si臋 wcze艣niej. Chodzi wi臋c o nic innego jak ograniczanie posi艂k贸w, ale nier贸wnoznaczne z wyrzekaniem si臋 wszystkiego. Naprawd臋 warto spr贸bowa膰, bowiem w pocz膮tkowej fazie te偶 chudnie si臋 szybko p贸藕niej jest przest贸j ale warto jest t膮 drog膮 i艣膰.

Triki na odchudzanie

Kiedy przychodzi czas na odchudzanie, a wi臋c cz臋sto te偶 ca艂kowit膮 albo czasow膮 zmian臋 trybu 偶ycia w gr臋 wchodz膮 przer贸偶ne metody odchudzania jakie mo偶na stosowa膰, aby efekty by艂y szybsze, lepsze, albo po prostu po to, aby jako艣 w swoich postanowieniach wytrwa膰. Niestety rozwijaj膮ce si臋 kulinaria w tym nie pomagaj膮, a tak naprawd臋 wcale nie musieliby艣my si臋 wyrzeka膰 tego, co kochamy w imi臋 mniejszego brzucha, bo do tego samego mo偶na doj艣膰 jedz膮c to co lubimy, no ale skoro ju偶 tak zdecydowali艣my niech tak wi臋c zatem b臋dzie. Poznajmy wi臋c najlepsze triki wspomagaj膮ce odchudzanie. Od czego wi臋c mo偶na zacz膮膰? Przede wszystkim trikiem, kt贸ry jest najbardziej znany i sprawia, 偶e nasz umys艂 zostaje oszukany jest oczywi艣cie jedzenie na mniejszych talerzach. Powoduje to, 偶e ta sama ilo艣膰 jedzenia wydaje si臋 by膰 po prostu wi臋ksza na mniejszym talerzy i mamy wra偶enie, 偶e zjedli艣my wi臋cej i bardziej si臋 najedli艣my. Druga sprawa to oszukiwanie 偶o艂膮dka poprzez jedzenie rzeczy, kt贸re zapychaj膮 ale maj膮 naprawd臋 ma艂o kalorii. Jest ich bardzo wiele i mo偶na sprawi膰, i偶 b臋d膮 naprawd臋 smaczne. Trzecia sprawa to usuni臋cie t艂uszczu, co oznacza, 偶e nie sma偶ymy na t艂uszczu lecz bez niego, na teflonowej patelni albo nie smarujemy bu艂ek mas艂em, lecz od razu jakim艣 obk艂adem, unikaj膮c w ten spos贸b bezsensownych kalorii.

Czy wegetarianizm ma sens?

W艣r贸d tradycji 偶ywieniowych Polak贸w jak i ludzi na ca艂ym 艣wiecie mo偶na dopatrze膰 si臋 pewnych cech wsp贸lnych a chodzi uta mianowicie o to, 偶e mimo r贸偶nic w tym co si臋 je i w jaki spos贸b przyrz膮dza si臋 pewne dania, to ludzi mo偶na podzieli膰 pod k膮tem kulinari贸w tak naprawd臋 na dwa g艂贸wne typy, a mianowicie na wegetarian jak i mi臋so偶erc贸w czy te偶 wszystko偶erc贸w. 呕eby nie by艂o tak 艂atwo, to wegetarianie to jednak nie tylko i wy艂膮cznie jedna grupa ludzi, ale dziel膮 si臋 oni r贸wnie偶 na pewne podgrupy, z kt贸rych mo偶na wyr贸偶ni膰 na przyk艂ad skrajny wegetarianizm jak i wegetarianizm typowy. W skrajnym wegetarianizmie ludzie odrzucaj膮 niemal wszystko, bowiem twierdz膮 nawet, 偶e ro艣liny czuj膮, a wi臋c jedz膮 tylko i wy艂膮czne to, co spadnie z drzewa czy jest odrzucone przez natur臋, ju偶 martwe. Tymczasem normalny typowy wegetarianizm to osoba, kt贸ra odrzuca po prostu mi臋so zwierz臋ce. Pytanie brzmi jednak czy ma to sens? Takie osoby, kt贸re w ten spos贸b 偶yj膮 twierdz膮 oczywi艣cie, 偶e tak, bowiem to dla nich jest bardzo wa偶ne. Z perspektywy biologicznej jest to jednak przeczenie naturze, bo nie da si臋 dostarczy膰 wszystkiego co potrzeba nie jedz膮c tego, co est potrzebne, I tak potrzebne s膮 syntetyczne suplementy, a to wi臋ksze z艂o. Zwierz臋ta w naturze nie maj膮 lito艣ci i te偶 si臋 zjadaj膮, by prze偶y膰, dlaczego wi臋c cz艂owiek ma odmawia膰 sobie tego co mu potrzebne? Chodzi tylko o to, by robi膰, to humanitarnie.

Czy mo偶na sobie dogadza膰 i nie ty膰?

Ludzie maj膮cy zamiar zmieni膰 sw贸j styl 偶ycia i co za tym idzie oczywi艣cie 偶ywienia cz臋sto widz膮 tylko jedn膮 drog臋, bowiem tak zostali艣my przyzwyczajeni. Je艣li chcemy co艣 zmieni膰 oczywi艣cie na lepsze, to nie pozostaje nam nic innego jak zacz膮膰 inaczej je艣膰, inaczej w tym wypadku oznacza oczywi艣cie jedzenie zdrowe i rozpocz膮膰 膰wiczenia. Czy rzeczywi艣cie jest to konieczne? Czy zastanowili艣my si臋 kiedykolwiek, 偶e mo偶e tak naprawd臋 nie chodzi tutaj o wyrzeczenia i katorg臋, ale mo偶na doj艣膰 do tych samych efekt贸w d艂u偶ej, ale na zawsze, zmieniaj膮c tryb 偶ycia ale nie wyrzekaj膮c si臋? Czy zawsze dieta musi oznacza膰 diety cud, kt贸re zazwyczaj ko艅cz膮 si臋 rzucaniem si臋 na jedzenie w zdwojonej ilo艣ci i efekt jojo, kt贸rego nie da si臋 unikn膮膰, a wi臋c nie powr贸t do wagi lecz jej powi臋kszenie? Ma艂o ludzi o tym my艣li, a powinni艣my, bowiem mo偶na sobie dogadza膰 poprzez wszystko to co lubimy i chudn膮膰, wcale nie wolniej, ale znacznie zdrowiej. Mo偶na je艣膰 s艂odycze, mo偶na pi膰 alkohol, ale wszystko to musi by膰 okalane odpowiednim umiarem 鈥 bez tego nie ma 偶adnych efekt贸w. Owszem, drastyczne zmiany te偶 dzia艂aj膮, bowiem cia艂o doznaje szoku, ale p贸藕niej si臋 broni i zwalnia metabolizm a my dostajemy depresji albo kryzysu i wracamy do starych nawyk贸w. Stanowczo lepiej jest wi臋c je艣膰 wszystko co lubimy ale o odpowiedniej porze i nie objada膰 si臋, bo da to wiele lepsze efekty.

Jak je艣膰 by schudn膮膰 i nie m臋czy膰 si臋?

Od dawna wielu ludzi szuka rozwi膮zania jednego problemu 鈥 w jaki spos贸b je艣膰 i schudn膮膰 bez wyrzecze艅, albo przynajmniej jak wyrzec si臋 pewnych produkt贸w 偶ywieniowych nie cierpi膮c. Ot贸偶 najprostsza odpowied藕 jest taka, 偶e po prostu nie powinni艣my doprowadza膰 si臋 do takiego stanu, aby nie musie膰 p贸藕niej sobie z nim radzi膰 i si臋 odchudza膰, ale to by艂oby zbyt proste prawda? Poza tym dla wielu z nas jest ju偶 najzwyczajniej w 艣wiecie za p贸藕no. Co w zwi膮zku z tym? Trzeba stosowa膰 diet臋, czyli kuracj臋 odchudzaj膮c膮, jaka ma na celu zrzucenie zb臋dnych kilogram贸w a wi臋c sprawienie, 偶e b臋dziemy mieli tak膮 wag臋, jaka jest po prostu przeznaczona dla naszego cia艂a, dla naszych rozmiar贸w i organizmu. Czy jest to mo偶liwe nie m臋cz膮c si臋 i nie musz膮c si臋 wyrzeka膰 wszystkiego co kochamy? Wbrew pozorom i temu co teraz wszyscy s膮dzicie, odpowied藕 jest nieco inna, a mianowicie tak! Ot贸偶 mo偶na schudn膮膰 i 偶y膰 zdrowi, co oznacza dostarczanie organizmowi wszystkiego czego potrzebuje, a wi臋c tego co chce, lecz trzeba kierowa膰 si臋 kilkoma konkretnymi zasadami. Jakimi? Ot贸偶 zasady te to przede wszystkim niejedzenie wieczorem, a wi臋c po godzinie 18,trzymanie si臋 konkretnych godzin posi艂k贸w i zmniejszenie ich ilo艣ci. Je艣li najdzie nas na co艣 s艂odkiego, mo偶emy zje艣膰, ale musi to by膰 na przyk艂ad zamiast jakiego艣 posi艂ku albo zmniejszaj膮c jego ilo艣膰, aby wszystko si臋 wyr贸wna艂o. Od czasu do czasu potrzeba nam troch臋 przyjemno艣ci.

Czy rzeczywi艣cie trzeba tylu wyrzecze艅, by 偶y膰 zdrowo?

Ostatnio bardzo cz臋sto m贸wi si臋 o zdrowym trybie 偶ycia, namawia si臋 do tego aby odej艣膰 od typowych tradycyjnych da艅, rzuci膰 je dla warzyw i jedzenia bezt艂uszczowego, co typowych m臋偶czyzn doprowadza do sza艂u, szczeg贸lnie, je艣li ci臋偶ko oni pracuj膮, a kobiety pr贸buj膮, cho膰 niestety nie zawsze wychodzi im to tak jakby tego chcia艂y. Zdrowy tryb 偶ycia jest przez nas najcz臋艣ciej uto偶samiany z ogromn膮 wr臋cz ilo艣ci膮 wyrzecze艅, katowaniem si臋 na si艂owni b膮d藕 oddawaniu si臋 je藕dzie na rowerze czy bieganiu po to, aby zrzuci膰 zb臋dne kilogramy, a prawda jest taka, 偶e nie do ko艅ca o to tutaj chodzi. Podej艣cie to mo偶e by膰 nieco rewolucyjne, ale na pewno co艣 w tym jest. Pomy艣lcie 鈥 cz艂owiek zosta艂 stworzony w taki spos贸b, 偶e jest wszystko偶erc膮, w przeciwnym wypadku nie by艂by w stanie zaopatrzy膰 swojego cia艂a w odpowiednie sk艂adniki, kt贸rych przecie偶 codziennie potrzebujemy ca艂kiem niema艂o. W zwi膮zku z tym jaki sens ma rezygnacja z jakichkolwiek sk艂adnik贸w, skoro wszystkie s膮 nam potrzebne? 呕adnego, a wi臋c tak naprawd臋 nasze podej艣cie d diety, do odchudzania i do jedzenia powinno ulec diametralnej zmianie. Zdrowy tryb 偶ycia oznacza tak naprawd臋 jedzenie wszystkiego, na co mamy ochot臋, ale liczy si臋 tutaj przede wszystkim umiar i odpowiednie ilo艣ci oraz godziny spo偶ywania produkt贸w. Tylko takie podej艣cie jest nam w stanie pom贸c.

Kuchnia w Polsce si臋 zmienia?

Wymawiaj膮c s艂owa kuchnia polska zazwyczaj w naszych umys艂ach pojawia si臋 mn贸stwo typowych dla naszego kraju da艅, kt贸re uwielbiamy. Wspania艂e bigosy, sa艂atki czy pierogi to tylko pocz膮tek listy, kt贸ra jest bardzo d艂uga. Kuchnia polska jest specyficzna, jak ka偶da inna, ale pytanie brzmi, czy w ostatnim czasie przypadkiem nie zasz艂y u nas pewne znacz膮ce zmiany? Czy nie obserwuje si臋 w艣r贸d Polak贸w tendencji do zmian je艣li chodzi o to co serwuj膮 na sto艂ach Czy nie robimy si臋 bardziej europejscy dbaj膮c o to, aby sto艂y na imprezach by艂y inne ni偶 typowo polskie. Czy nie zmierzamy w stron臋 bardziej zdrowego trybu 偶ycia? Ot贸偶 jest odpowied藕 na to pytanie, a mianowicie brzmi ona tak, 偶e rzeczywi艣cie kulinaria w Polsce wygl膮daj膮 nieco inaczej ani偶eli by艂o to jeszcze jaki艣 czas temu. Teraz odchodzi si臋 od sytych potraw, ziemniak贸w i sos贸w na rzecz potraw l偶ejszych, przynajmniej w tygodniu, do tego dochodzi te偶 zabieganie, zapracowanie i brak czasu na takie typowe tradycyjne gotowanie, kt贸re wymaga przecie偶 sporej ilo艣ci czasu. W zwi膮zku z tym wniosek jest jeden, 偶e mimo, i偶 oczywi艣cie nadal istniej膮 domy tradycyjne, gdzie gotuje si臋 tylko kuchni臋 polska, og贸lnie Polacy zmieniaj膮 si臋 i zmienia si臋 ich kuchnia. Jeste艣my bardziej otwarci, pr贸bujemy tego co nowe, oczywi艣cie z pewnymi granicami, rozwijamy si臋, uczymy i gotujemy inaczej, zdrowiej i ciekawiej.